「リキュール」とは?
リキュール(仏:liqueur リクール、英:liqueur リカー/リキュア)とは蒸留酒(スピリッツ)に果実やハーブなどの副材料を加えて香味をスピリッツに移し、砂糖やシロップ、着色料などを添加し調製した酒のこと。そのまま飲むこともあるが、多くはカクテルの材料や菓子の風味付けなどに利用される。
「リキュール」の目次
- 歴史
- 日本におけるリキュールの歴史
- 語源
- 定義
- 日本
- EU諸国
- アメリカ合衆国
- 製法
- 分類
- 香草・薬草系のリキュール
- 果実系のリキュール
- ナッツ・種子系のリキュール
- その他のリキュール
- 脚注
- 参考文献
- 関連項目
リキュールの恋人・・・清水ミチコ
04:46
「リキュール」ってどう思う?
投稿はまだありません。