セルフサービス方式のうどん店「どんどん庵」とあんかけスパゲッティ専門店「あんかけスパDONDONあん」を愛知県・岐阜県・三重県に展開している。あんかけスパDONDONあんは愛知県のみ 2008年1月現在の店舗数はどんどん庵が計85店舗（直営26店舗、FC59店舗）、あんかけスパDONDONあんが計4店舗（直営2店舗、FC2店舗）。
村田町 千寿庵ご主人のお話