「うどん」とは?
うどん（饂飩）とは、日本旧来の麺類のうち、小麦粉を原料とし、ある程度の太さ、幅を持った麺のことを指す。この麺を調理したものも、うどんと呼ばれる。
「うどん」の目次
- 概要
- 規格
- 歴史・ 文化
- 薬味
- つゆ
- 関東風と関西風の境界線
- 交通関連
- カップうどん
- 麺による分類
- 麺の形
- 製麺法
- 麺の状態
- 食べ方による分類
- 温めて食べる
- 冷やして食べる
- その他の食べ方
- 種物による分類
- かけうどん・素うどん
- かやくうどん・五目うどん・おかめうどん
- きつねうどん
- きざみうどん
- 月見うどん
- とじうどん
- 天ぷらうどん
- たぬきうどん
- カレーうどん
- 肉うどん
- 力うどん （かちんうどん）
- 卓袱うどん （しっぽくうどん）
- あんかけうどん
- おだまきうどん
- おじやうどん
- 鍋焼きうどん
- 牛鍋うどん
- 日本国内における地方のうどん
- 稲庭（いなにわ）うどん
- ひっぱりうどん
- おっきりこみ
- 館林のうどん
- 桐生うどん
- 水沢うどん
- 耳うどん
- 加須うどん
- 冷汁うどん
- 武蔵野うどん
- ほうとう
- 吉田のうどん
- おしぼりうどん
- 氷見うどん
- 香露（ころ）うどん
- きしめん
- 味噌煮込みうどん
- 伊勢うどん
- 関西のうどん
- 関西のうどん〜かすうどん
- 関西のうどん〜こぶうどん
- うどんすき
- 備中うどん
- 倉敷のぶっかけうどん
- しのうどん
- 鳴門うどん
- たらいうどん
- 讃岐うどん
- しっぽくうどん
- 博多うどん (福岡うどん)
- 丸天うどん
- ごぼう天うどん
- かしわうどん
- 五島うどん
- あごだしうどん
- ごまだしうどん
- 沖縄そば
- 日本以外でのうどん
- ギャラリー
- 脚注・出典
- 関連項目
過剰サービスのうどん屋
01:39
「うどん」ってどう思う？
食いて・・・
はなまるうどんでもいいから
投稿者：つるつるしこしこ
旨〜い。``ほうとう''という、もちもちした食べ物も、旨〜い。
投稿者：麺
